fava-schoinousa-beans and seeds
Schinousa Fava
fava-schoinousa-beans and seeds
Schinousa Fava

[:en]Schinousa Fava Beans, 400g[:el]Φάβα Σχοινούσας, 400γρ[:]

0 Review(s)
available
PRODUCT CODE : SKU- e5d8ff4f8862

Overview

[:en]The “Katsouni” (from which the Fava Schinousa produced), is the rare leguminous (pisum sativum), which gives the sweet, smooth, and delicious fava from Schinoussa. Excellent source of carbohydrates (63%) and protein (20%) which enhances this lovely food, since it is a rich source of plant protein. Also rich in soluble fiber. To prepare, boil (after washing well) at 3 water / 1 fava parts. Initially over high heat, to skim, and then to low, stirring frequently, and putting an onion cut in four pieces and salt (ideally with authentic sea salt -We have so many to choose from! -). When the onion is melt, withdraw, add olive oil and serve (with capers or sea fennel & lemon juice, or with caramelized onions!).[:el]Το «Κατσούνι» (από το οποίο παράγεται η Φάβα Σχοινούσας), είναι το σπάνιο ψυχανθές (pisum sativum), που δίνει τη γλυκιά, φίνα, και πεντανόστιμη φάβα Σχοινούσας. Εξαιρετική πηγή υδατανθράκων (63%) και πρωτεϊνών (20%) γεγονός το οποίο την αναβαθμίζει διατροφικά, αφού αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Πλούσια επίσης σε διαλυτές φυτικές ίνες. Τη βράζουμε (αφού την πλύνουμε καλά) σε αναλογία 3 μέρη νερού/1 φάβας. Αρχικά σε δυνατή φωτιά, για να ξαφρίσουμε, και μετά σε χαμηλή, ανακατεύοντας συχνά, και βάζοντας ένα κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και αλάτι (ιδανικά με αυθεντικό θαλασσινό αλάτι –έχουμε τόσα να διαλέξετε!-). Όταν το κρεμμύδι λιώσει, αποσύρουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σερβίρουμε (με κάππαρη, ή κρίταμο, ή καραμελωμένα κρεμμύδια!).[:]

Supplier :

7.90

In stock