Υπέροχα Μπισκότα από αλεύρι Λήμνου με γέμιση μαρμελάδα ροδιού

Μπισκότα με Μαρμελάδα Ρόδι

Υπέροχα Μπισκότα από αλεύρι Λήμνου με γέμιση μαρμελάδα ροδιού

Τι θα έλεγες για μερικά μπισκότα με γέμιση μαρμελάδα ροδιού; Τα μπισκότα είναι η χαρά του μικρού -και του «μεγάλου»- παιδιού, συνοδεύουν τέλεια το πρωινό ή το απογευματινό μας τσάι ή καφέ, ακόμα και το γιαουρτάκι μας.

Η καλύτερη συνταγή μπισκότων από σταρένιο αλεύρι Λήμνου με γέμιση μαρμελάδα ροδιού «Δαρνάκων γεύσεις», για να τα δοκιμάσετε!

Υλικά:

180 γρ. Βούτυρο

180 γρ. Ζάχαρη

3 Βανίλιες

1 αυγό

350 γρ. Σταρένιο Αλεύρι Λήμνου

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα

50 γρ. Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

50 γρ. Κουβερτούρα για το γλασάρισμα (προαιρετικά)

Μαρμελάδα Ρόδι Δαρνάκων Γεύσεις

 

Βήματα:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180o C. Για τη ζύμη των μπισκότων, χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αυγό και συνεχίζετε το ανακάτεμα στο μίξερ. Προσθέτετε λίγο – λίγο το αλεύρι και το μπέικιν.

Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε ελαφρά με τα χέρια μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μία μαλακή ζύμη που ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Πλάθετε τα μπισκότα σε μικρές μπαλίτσες.

Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολα και βάζετε τις μπαλίτσες ζύμης, πατώντας τα ελαφρά ώστε να απλώσουν λίγο. Ψήνετε για 15-20 λεπτά. Βγάζετε και αφήνετε να κρυώσουν.

Αλείφετε τη μία μεριά με μαρμελάδα ροδιού και κλείνετε με ένα δεύτερο μπισκότο. Αφού επαναλάβετε όλη τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα μπισκότα, τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη και αν βάλετε γλάσο, τπ ρίχνετε από πάνω.

Καλή επιτυχία!

Και θυμήσου: Για να το χαρείς, να το μοιραστείς!

#ShareittoEnjoyit

 

 

About the author

filofron

Website:

Σχετικά άρθρα

chickpea-burgers

Χορτοφαγικά Μπιφτέκια

Χορτοφαγικά. Νηστίσημα. Και, θρεπτικά. Τι άλλο να θες?   Ρεβίθια...

Γκρανόλα δημητριακά με κακάο και ταχίνι

Σοκολατένια Γκρανόλα με Ταχίνι και Μέλι

Θέλεις να δοκιμάσεις μια φορά να φτιάξεις σπιτικά δημητριακά για...

salmon-petimezi-teriyaki

Σολωμός με Πετιμέζι

Ένα πολύ υγιεινό, πολύ γρήγορο πιάτο! Φέτες σολωμού (μία ανά...